Dobry ocet
Dobry ocet
Najważniejsze to żeby ocet był niepasteryzowany i niefiltrowany - wtedy zachowuje najwięcej składników odżywczych. Powinien być zrobiony z całych owoców a nie z soku czy wytłoków. Dobry ocet jest mętny ma osad na dnie. Może się w nim pojawić matka octowa co świadczy o jakości. Ważny jest też czas fermentacji - im dłuższy tym lepsze właściwości. Octy produkowane masowo są często przyśpieszone i bardziej kwaśne. Warto wybrać ocet od małego producenta który fermentuje tradycyjnie. Na https://super-racjonalni.pl/kategoria/ocet/ można porównać różne rodzaje octów i zobaczyć jak są produkowane.